Nu blir det mat igen 

3+

Jo så blir det nog faktiskt i detta inlägg ? en av mina stora passioner är just matlagning så varför inte skriva och visa lite av alla fantastiska rätter vi lyckas producera här ? (jag varnar redan innan att alla rätter inte kommer att hänga samman med texten, men jag är heller ingen matskribent, jag kommer att tala om under bilderna vad dom föreställer ?)

(Grillade kebabspett med bulgursallad och hummus )

Det är inte så enkelt som man tror att ”bara” gå till affären och handla precis det man tänkt sig. Varför ? Enkelt svar på det är att det är råvaror som vi är vana vid (eller smaker) som inte används här och då säljer butikerna självklart inte det.

Vi fraktade ner en hel kartong med kryddor från Sverige som vi gärna använder i matlagning vilket i vissa fall visade sig vara ett smart drag ?

(grillade medaljonger, med baconlindad sparris, vitlöksbröd och halloumi)

Men det som är så extremt roligt är alla nya råvaror och smaker man får lära sig att använda i sin matlagning.

Nu har vi ganska varma temperaturer och maten anpassas såklart efter det.

( Äggröra med fetaost och färsk basilika )

Men så ofta vi kan används både gasol och Kolgrill, ( vilket då Den andra matchefen basar över ) men det är också så himla roligt att laga mat på gasspis så jag hänger gärna några extra timmar i köket när det är som varmast ute.

Lamm är en stor favorit i vår familj eller nja ? för mig och Fredrik i alla fall ? det är något vi gärna äter ofta och mycket.( När Fredrik lägger de i sin enastående marinad över natten är det inte svårt att matcha tillbehör kan jag lova )

Ibland äter vi dom med lite ”tyngre” tillbehör som potatis och ibland bara med en makalös sallad.

( Bild 1 Fredriks hemliga marinad till lammkotletter, med våra egna kryddor och grönsaker från vår trädgård)

(Bild 2 Grillade lammkotletter med friterade potatiskuber och rödvinssky)

Vi försöker allt som oftast socialisera med våra nya vänner och grannar och då lagar jag gärna något som dom inte ätit förut.

Tacopaj (alltså hemgjord från grunden inklusive kryddningen, avskyr tacokrydda på påse ?) blev en hit, serverades med lite guacamole som heller inte är så stort här.

( Denna bilden hänger ju ganska bra ihop med texten ? det är alltså tacopajen )

Det bads om matlådor till övriga familjemedlemmar som inte var med på middagen vilket jag tar som ett gott betyg ?

För första gången gav jag mig även på att baka ? det blev något så avancerat som mjölkfria citronmuffins,

(Laktos- och smör-fria citronmuffins med vispad grädde )

(Muffinsen tog slut för snabbt så passade på att baka samma variant fast med färska hallon)

Nöjd med resultatet då varken smör eller mjölk användes.

Jag gillar verkligen basic, old school-matlagning

Som exempelvis köttbullar med potatismos och inlagd gurka ( allt givetvis hemlagat inklusive den inlagda gurkan ) Lukas saknade den rätten från Sverige så självklart slängde mamma ihop det,  det knepigaste momentet var helt klart gurkan ? då jag inte lyckats lokalisera ättika, men vinäger funkade lika fint?

( Denna kan man kanske heller inte misstolka ? men i alla fall… köttbullar med potatismos och inlagd gurka)

En annan gammal klassiker jag fastnat för är bondomelett ? så otroligt varierbar och man tar verkligen det man har hemma och så blir det makalöst saftigt och gott. Och vi kastar i alla fall mindre råvaror som är på väg att ge upp med hjälp av en sådan här rätt.

Just denna blev helt vegetarisk då den innehöll fetaost och oliver.

( Bondomelett med fetaost och oliver )

Ja jag kan prata om mat i evigheter och delar man inte min passion för mat så kan man nog säkert scrolla vidare och hitta andra intressanta inlägg.

För jag kan nästan lova ett detta inte är det sista ”matinlägget”

Det är så roligt att lära sig nya rätter och nytänk på matlagning samtidigt som man arbetar med helt nya råvaror.

Bara att hitta ”rätt” laktosfria grädde för t ex gratäng, har tagit ett tag. För att inte prata om steksmör ( den har jag ännu inte klurat ut ?) men så roligt när rätterna blir precis som man tänkt sig med rätt smaker

Åker säkert in några flera matbilder ?

(Grillad laxfilé med hemgjord citron- och valnötspestotäcke, serverad med räk- och äggsås, kokt potatis och stekt sparris)

(Pastagratäng gjord på gårdagens rester, bland annat pastasås med fläskfile, vill helst inte kasta mat så allt som vi kan använda sparas och görs om i ny tappning)

(Burgare med Cheddarost och friterad Brieost )

Ha det bästa kramar från soliga Portugal

 

3+

Home improvement

6+

Ok, jag tänker lite så här med detta inlägg ?

Vi har ju haft huset i lite över ett år nu och har successivt förbättrat och förändrat saker i dom rum som vi ville ha mera anpassade efter oss.

Jag har tidigare visat lite före och efter bilder i en del av rummen, men nu när vi börjar bo in oss så sker det fortfarande ganska mycket förändringar. Delvis för att det är saker och möbler som vi behöver rent praktiskt och funktionellt men också en del kosmetiska förändringar ? ( jag ska alltså inte gå i möbelaffärer, det har en tendens att bli lite dyrt )

Nä skämt och sido, vi är äntligen klara med vardagsrummet ? vi köpte ju två soffor när vi flyttade in men eftersom vi beställde möblerna från Sverige hade vi inte möjlighet att provsitta dom innan, vilket i vårt fall verkligen hade behövts! Vi vart inte alls nöjda med den soffan vi hade köpt det var absolut inget fel på utseendet på soffan men allt annat var i stort sett fel. Så jag ville verkligen ha nya soffor som vi kunde känna oss nöjda med.

Sagt och gjort jag hittade mina drömsoffor ( dessutom på rea) vi åkte till möbelaffären och provsatt och som tur var så höll hela familjen med om att detta var rätt soffor för vardagsrummet ?

Nu är det inte så att vi helt sonika kastade ut dom två ”gamla” sofforna utan den ena står i förrådet och den andra bor numera i matsalen, en liten chill soffa medan man väntar på mat ? blir också en något liten men ändå extra sovplats ifall det skulle behövas ?

Dock så tog jag ju våra gamla soffbord med till matsalen då dom passade bäst ihop med den soffan så vi behövde hitta ett nytt soffbord till vardagsrummet.  Det var svårare än jag trott, jag hittade inget som jag gillade alls ? ett par veckor var detta vårt soffbord ? fungerade sådär men i alla fall ?

Men som tur är har jag en händig och fantasifull make som helt enkelt byggde mitt dröm bord åt mig ?❤️ såå nöjd och glad över vårt nya bord där allt verkligen får plats.

Köket har vi ju som jag visat tidigare renoverat själva, vi har inte bytt ut mycket alls förutom diskho, kranar och vitvaror. Vi har dock haft lite problem med att hitta en bra plats till alla våra kryddor ? skåpen är lite annorlunda här, liksom djupa och långa så det försvinner lätt saker längst in i dom.

Återigen kom min snickare in i bilden och byggde våra alldeles egna kryddställ och ställ för oljor och liknande ? så fint verkligen och äntligen ordning och reda på kryddorna ?

Utomhus håller vi ju som jag berättat tidigare på med ett utekök, när min pappa var här rev vi ner den tidigare hundgården och påbörjade målning av allt det vita, det är i stort sett färdigt nu och vi ska bara köpa till en bänk så känner vi oss nog rätt nöjda ?

Vi har även börjat måla infarten till huset, eller ja det som ska vara vitt i alla fall.

Och Fredrik kämpade på i värmen med att slipa och måla våra grindar vita igen. Svårt kanske att se skillnaden men det är verkligen stor skillnad ?

Blev ett ganska långt inlägg det här ? men jag hoppas ni uppskattar även den här typen av inlägg där vi visar lite vad som händer med huset ju mera vi bor in oss

Ha det bäst

Kramar från oss

6+

Strandhäng och koka saft 

3+

Vi fortsätter att njuta av semester ett tag till. Vädret är helt ok, precis lagom för oss inflyttade medan portugiserna tycker att det är alldeles för kallt för att vara sommar ? det är ju bara ca 25 grader ?

Vi passar på att så ofta som möjligt åka till en av dom två stränderna vi har precis där vi bor.

En av dom har verkligen blivit en favorit då det oftast är lite lugnare på den stranden. Delvis beror det på att den är lite mera undangömd och delvis för att det är begränsat med restauranger på den ena stranden medan den andra har hur mycket restauranger som helst

Som serverar fantastisk mat. Alltifrån havets läckerheter till super goda hamburgare och sallader.

En annan anledning till att det är mera folk ( framför allt sommartid ) på den ena stranden är alla surfskolor som hålls där under sommaren.

Vi tog en sen kväll på stranden hur lugnt och skönt som helst ? lagom varmt för lite strand fotboll ?

Allting i vår trädgård blommar just nu ? alla frukter är klara och vi har verkligen svårt att hinna med att ta hand om allt. Vi gör så gott vi kan genom att både ge bort massvis och genom att vi försöker äta så mycket vi bara kan. Men det räcker inte på långa vägar.

Så återigen väcktes den nyfunna saftiga genen i mig häromdagen ?Vindruvor stod på agendan ! Vi har hur många olika sorter och färger som helst, gröna, röda små, röda stora, gröna små osv osv. Dom små röda är otroligt söta och passar utmärkt på ostbrickan ? men ska vi hinna med att äta upp alla vindruvor som redan är klara så blir det väldigt mycket ostbrickor ?

Så det blev saft ? blev faktiskt väldigt gott och läskande ? en liten skvätt i vattnet så är det perfekt och det bästa av allt vi får användning för alla våra druvor ?

Våra ofrivilliga inneboende växer och blir modigare dag för dag ? väldigt söta men otroligt vilda ( och den ena ganska högljudd ?) sitter snällt och väntar på sin frukost varje morgon och har nu också börjat smyga sig in när vi inte ser ?

Nu blir det att njuta av fin väder och leta frimärken, vi har inte riktigt klurat ut det men idag är nog dagen vi löser det ?

Ha det bäst

Kramar från oss ?

3+

Mat , Mat, och så liite mera Mat

6+

Häromkvällen var det ganska blåsigt och vi passade då på att gå ut och käka. Vi börjar orientera oss bland restaurangerna i närheten men oj vad mycket vi har kvar att prova. Portugisisk mat är verkligen smakrik. Inte stark  och över kryddad utan mera åt det rustika hållet där dom fina råvarorna får ta plats och släppa fram sina smaker. Den restaurangen som vi varit på flest ggr ligger i Centro av Mafra. Jag tror att  jag har tagit upp den förut men den tål att tas upp igen? restaurangen heter basilica. Helt klart värt ett besök om man besöker Mafra

Dom lagar både tradionella portugisiska rätter men du kan också lika gärna beställa in en fantastisk carbonara eller en enastående Ceasarssallad på deras vis.

Jag beställde panerad kyckling med ugnsbakad potatis i yoghurtsås ? såå mycket mat ! Inte nog med att det var hur mycket kyckling som helst dom snålade inte på grönsaker eller potatis heller.( extra kul att dom serverade det uppträtt på ett spett )

Helt makalöst gott och vällagat och mycket smakrikt. Har aldrig ätit så god blomkål någonsin !

Fredrik beställde in biff med svartbönsås med ris och pommes ? vet inte varför man får båda dom tillbehören det hade gott och väl räckt med en av dom?   till det grillad annans och en fräsch sallad.

Junior var inte super hungrig men när mammas kyckling kom in så var han inte seg på att hugga in.

Till förrätt tog vi in en brödkorg tillsammans med vitlöksmarinerade oliver ? det erbjuds ofta direkt vid bordet här men man behöver inte tacka ja till det då det som sagt kostar lite. Men seriöst allt bröd och oliver och patéer och goda smörblandningar kostar ca 2,50 euro och brödet är verkligen färskt och ofta bakat på plats ?

Vi avnjöt en mycket god middag, det var lite tyngre att ta sig tillbaka till bilen sen ?

Att få äta en sådan god måltid med fantastisk utsikt (Palácio Nacional ) och fantastisk service och sedan vara hemma på fem minuter ? det är någonting vi inte fått uppleva på ett tag. Och när vi då upplevde det senast var nog när vi bodde i lägenhet i Norrköping och max tog oss till macdonalds på fem minuter ? Går liksom inte direkt att jämföra med den här maten ?

Dagen efter var grabbarna och klippte sig hos sin favorit barberare i Ericiera, det var alldeles för tidigt för kvällsmat då inga restauranger öppnar före sju på kvällen ( och då är dom tidiga) så vi provade för första gången på en poke bowl, såå gott det var ! Och så fräscht ? vi tog en med sushiris som bas, papaya, kyckling, rödkål,paprika,rostad majs, och siracha sås, och en med samma ris som bas, morötter, kyckling,lök,wasabi, och gurka med en söt soya dressing ! Riktigt gott och mättande blir helt klart att försöka sig på att göra en en egen sådan för att sedan avnjuta den till solnedgången vid favvo stranden ?

Voila ?jag provade att göra en egen variant redan några dagar senare ? väldigt nöjd med den, ris,räkor,avokado hemgjord siracha majonnäs massa rostade frön och en hel del andra goda grönsaker ? tror inte att jag behöver tillägga att vi blev väldigt mätta ? återigen var lunchen till dagen efter fixad ?

Ha det fint alla läsare och glöm inte att prenumerera ?

 

 

 

 

 

 

6+

Gone on vacay

6+

Nu har det inte blivit mycket uppdateringar här på ett tag, orsaken ? Vi har medvetet tagit semester och bara passat på att njuta av ledigt. Med massa tid tillsammans som familj utan datorer och telefoner. Välbehövligt ibland.

Vi ligger dock inte i solstolarna hela dagarna utan har äntligen gett oss ut på lite olika äventyr som vi länge velat göra.

Bland annat så besökte vi äntligen en plantskola som vi länge velat åka till. Det var inte en helt enkel upplevelse. Det såg inte alls ut som vi är vana vid i Sverige ? visst fanns det växthus och liknande, men sen var det inget som var sig likt alls. Inga blommor var t ex i krukor ? man skulle helt sonika lyfta upp dom ur jorden och ta med sig plantan utan kruka ? märkligt men samtidigt smart då man oftast ändå inte använder de där plastkrukorna som sitter runt alla växter man köper ?

Denna gången blev det, tomater, gurka, zucchini och lite kryddor. Tror dock vi har satt dom lite sent på året ? men om man inte provar får man inte veta ?

Vi har också provkört sträckan till Lukas nya skola ( vilken fin skola ) där kommer det blir en rejäl förändring för oss mot vad vi är vana vid. Det är inte långt till skolan, ca 2,5 mil men det tar mellan 40 minuter upp till en timma att åka enkel resa. Men det kommer helt klart vara värt det! Så fin skola med så trevlig personal ?

Vi jobbar vidare med vårt utekök och ser till att laga så god mat vi bara kan ? kolhydrater är något vi inte äter så mycket just nu när det är varmt. Men jag lovar det är inget vi saknar heller. En god sallad med dom fantastiska grönsaker som finns här räcker gott och väl och ibland slinker det med ett vitlöksbröd eller två ?

Man behöver verkligen inte truga i kidsen några grönsaker eller frukter. Lukas som är en mästare på att beställa pannkakor till frukost så fort tillfälle ges har nu ändrat sin stående order till frukttallrik på morgonen. Äpple, melon, apelsin, vindruvor och annat gott ? Extra roligt när man bara går ut och plockar sina frukter till sin frukttallrik direkt i trädgården

Vi trivs väldigt bra och ordet ödmjukhet har verkligen fått en helt annan innebörd för oss. Häromdagen hjälpte en av våra vänner oss med en sak och sa då något i stil med ” jag fixar det åt er , det är lättare eftersom ni är invandrare ” ? jag tänkte ? vem pratar hon om ?? jo oss! Så häftigt att få möjlighet att få vara det i ett land där man blir så välkomnad ❤️ vi saknar inte Sverige än,för första gången på länge ser vi fram emot höst och vinter.

Sen är det en annan stor sak som äntligen skett ? dom som vet vad jag pratar om vet ? vi har ju vägtullar lite varstans här beroende på om vi väljer att åka motorväg eller inte. Man trycker ut en biljett och betalar sedan i den stationen man åker av på! Alltså inga räkningar och liknande. Jag har haft noja över att köra igenom dessa då jag är rädd för att inte nå upp till där man betalar ? och har med stor succé lyckats ducka det genom att Fredrik har kört ? men nu så ! Nu har jag gjort det äntligen, en gång ! Och att nå upp till betal-saken var verkligen inget problem ? så jag antar att jag inte kan ducka dom där tullarna längre ?

Vi är väldigt glada över att vara här och att vi får möjlighet att lära oss så mycket nya saker och skaffa oss nya minnen, erfarenheter och bekantskaper

Nu tar vi semester ett tag till men ska försöka uppdatera lite oftare ?

Tack för tålamodet

Kramar från oss

6+