Now it’s christmas again

0

I just realized that we haven’t published so many pictures from our christmas celebration ? we made it big this year and even bought a big christmas tree with a lot of different decorations ?

I’m not a big fan of christmas decorations, i rather put my energy on the christmas food than porcelain figures or christmas curtains  ? But when we arrived in Portugal we suddenly met a lot of christmas spirit everywhere, all the stores were decorated to the max and all the streets and plazas were ”screaming” christmas to us, santas and christmas decorations all over the place.

So we fell for it, we bought a christmas tree and a LOT of decorations as you can see ? The whole car was flooded with christmas things (i’m just glad that we skipped the santas and christmas curtains)

I got a bit scared when the christmas light was in the tree ? I have a phobia for blinking lights and I quickly realised that if the tree was going to blink like it does in the video I would go crazy and NOT have any christmas lights this year ?

We had sent some of our stuff down from Sweden this time also and we made sure to include a Swedish Ham (skinka) and some sausages (prinskorv) ?

Junior isn’t interested in the things we pack and ship all the time so he didn’t know that we had sent one of his christmas-food favourites down (the prinskorv), I wish that I had a photo of him when he picked up a prinskorv with a sceptic face, tasted it and said ”mom, it’s weird that this sausage tastes EXACTLY as the swedish prinskorv does, it even looks the same”  ? Yes Junior, it IS swedish prinskorv ? that has travelled all through Europe for you ?

We made the rest of the christmas food by ourselves with lovely ingredients from Portugal. I even tried to make my own rödbetssallad for the first time, it’s one of my favourites for christmas ? I thought that it was done on fresh red beet that was cooked, great I thought as I had seen that in the stores before but when I read all the recipes I quickly understood that I had to use pickled beets ? I had not seen that in any stores but thanks to Fredriks ideas and a great app we managed to locate it and shop it in one of our stores we often shop in ? And shortly after I had produced my first rödbetssallad ever ❤ (And everyone loved it)

We also did home-made ribs, our version of Janssons frestelse and ofcourse, our swedish imported ham ? That and a pan filled with swedish meatballs and the christmas food was complete ?

It’s still a bit tricky to get hold of the ”correct” creme ? for gratins and such, potato gratin isn’t a common dish in Portugal so it’s hard to find someone to ask about which creme to use ? So we continue to try different ones and at least we got the  jansson creamy this tip ?

We gladly accept hints on which creme is the correct one to use for gratins and such ?

It might seem a bit late with a christmas post but christmas lasts all the way to easter as we say in Sweden ? I also included a lot of food but I love to both cook and eat food ? so I don’t mind?

0

Nu är det jul igen

5+

Insåg precis att vi inte publicerade så många bilder från vårt julfirande ? vi slog ju till och med på stort i år och köpte oss en ståtlig gran och diverse pynt. Jag är ju inte överförtjust i julpyntning, och lägger hellre krutet på julmaten än på porslinstomtar och julgardiner ? men när vi kom ner så var det sådan enorm julstämning som mötte oss vart vi en gick, alla affärer var julskyltade till max, och alla gator och torg fullkomligt skrek jul med diverse tomtar och granar precis överallt.

Så vi föll för hela grejen och köpte oss en gran och massa pynt ? hela bilen fullkomligt svämmade över av säsongsbetingad prylar ( Dock uteblev porslinstomtar och julgardiner )

När ljusslingan kom upp blev jag dock förskräckt ? jag har fobi för blinkande saker och insåg ganska snabbt att om den skulle blinka som den gör på filmen så skulle familjen Östergren INTE ha någon ljusslinga i år ?

Vi hade ju även denna gång skickat ner lite av våra saker från Sverige och passade då på att skicka med en Svensk julskinka och lite prinskorv ? Junior är oftast måttligt intresserad av vad vi packar i alla våra kartonger , och hade därför ingen aning om att vi skickat ner prinskorv (Som är hans stora favorit på julbordet). Jag önskar att jag hade fotat honom när han tog den första prinskorven med skeptisk min och sa ” mamma, vad konstigt den här korven smakar precis som svensk prinskorv, den ser till och med likadan ut ?” , ja junior det är Svensk prinskorv ? som har färdats genom hela Europa ?

Resterande favoriter på julbordet gjorde vi dock själva med fantastiska råvaror. Jag provade även på att göra egen rödbetssallad för första gången, då det är en av mina favoriter på julbordet ? Jag trodde ju i mitt stilla sinne att man gjorde rödbetssallad på färska rödbetor som man sen kokade själv, det visste jag att jag hade sett i affären, men alla recept jag lyckades hitta så användes det inlagda rödbetor på burk ? det hade jag dock inte sett till , men tack vare Fredriks flinka fingrar och en bra app så lokaliserade vi även rödbetor på burk ? och vips så hade man producerat sin första rödbetssallad ever ❤

Lite hemgjorda revbenspjäll och vår variant av jansson producerades också och så klart vår Svenska importerade julskinka ? tillsammans med köttbullarna så var julbordet komplett ?

 

Det är fortfarande lite klurigt att få tag i ”rätt” grädde,? till gratänger och liknande, eftersom det inte är nåt som äts så frekvent i Portugal ? så man kan inte direkt fråga någon vilken som är den ”rätta” grädden ? utan vi provar oss fortfarande fram och vi lyckades ju nästan få janssonen krämig denna gång ? Tips mottages gärna på vad den ”rätta” grädden för gratänger och dylikt heter ?

Något sent inlägg blev det här, men julen varar väl ända fram till påsk ? ? Blev också mycket mat igen ? men jag gillar allt som har med mat att göra, både att laga den och äta den ? så jag bjuder på det ?

 

5+

Flowers and bees (minus bees)

0

Before it was time to return back to Sweden again I made sure to take a lot of pictures in our garden, first of all because it’s absolutely beautiful but also to be able to see the difference when we come back.

A lot of things grow and change shape when we are not there thanks to the climate but the most important change will be done by our new gardener that will take care of it all and work his magic for the first time soon.

Pickup the mail in the morning doesn’t hurt when you meet this view ❤ the risk of breaking a leg is much lower in Portugal then in Sweden now where it’s -10 C and snow/ice all over the place ?

We are really looking forward to ”using” our fruits from the garden next season, and hopefully know what everything is ?

I’m pretty ”old school” and I love to try new things so my boys will definitely have to start eating jam, pickled veggies and juice ?

I will probably be a ”annoying” customer ? to our gardener as my plan is to ”interrogate” him regarding all the fruits so I make sure that I know what is what and what I can put in the pot ?

Everything was so green and was in full bloom in the middle of the winter. It’s such a big contrast to get back to Sweden and see the difference. We have a totally amazing garden and the decision to get a gardener was perfect, we love to continue enjoying everything that the garden produce and carry on the legacy that the old man before us started, he has put in so much energy and love in developing this garden ❤ ( but I think that the grapes has to go as they look as raisins when we forget to give them water and they spread like a plague all over the place ?)

No grapes in this picture ? But this cool plant (I have to call it that as I have no idea what it is ?) grow next to our driveway and was in full bloom when I took this picture. Does anyone know what it is? Please comment below.

Beautiful and green everywhere, a bit too much weed in this picture but we left it for the gardener so he has something to do when he starts ?

But still, it’s so beautiful to see that all the plants are growing all year around and you get in a great mood when you see all the colors, after all, it’s in the end of December when these pictures are taken, in the middle of the winter ?

The couple that lived here before us left a lot o different small pots with plants in ? here and there, it’s gonna be so nice to take care of them also and make sure that they live and prosper around our garden ?

I guess I don’t have to tell you that we are reeeeally looking forward to going back? ?

0

Blommor och bin (minus bin )

3+

Innan det var dags för avfärd mot Sverige igen passade jag på att fota trädgården, dels för att den är så otroligt vacker men också för att kunna se skillnaden som borde vara när vi kommer tillbaka och när vår trädgårdsmästare har utfört sin magi.

Att gå och hämta posten på morgonen gör inte ont när man möts av denna utsikt ❤ något mindre risk för lårbensbrott i Portugal mot vad det är att gå till brevlådan här så som väglaget är just nu ?

Ska verkligen fram emot att få ”använda” all vår frukt nästa säsong , och då också ha en aning om vad allt är ? Jag är ju ganska ”old school” och älskar att prova nya saker, så mina grabbar kommer definitivt få börja gilla sylt, inläggningar och olika sorters saft ?

Jag kommer garanterat vara en jobbig kund ? för vår trädgårdsmästare eftersom min plan är att ingående ”förhöra” honom om alla våra frukter så att jag verkligen får grepp om vad som är vad.

Allt var så grönt, ? och blommade så vackert sist vi var nere, det var verkligen en kontrast att komma tillbaka till Sverige och se skillnaden. Vi har verkligen en helt magisk trädgård och beslutet att skaffa en trädgårdsmästare var verkligen helt rätt, så vi kan få fortsätta njuta av allt den producerar och som den äldre mannen som bodde innan oss lagt så mycket energi och kärlek på att ta fram ❤ ( tror dock att vindruvorna får ryka, dels för att dom mest ser ut som russin när jag tar hand om dom ? men också för att dom tar en väldans massa plats )

Inte vindruvor på denna bild ? men den här häftiga växten ( jag får kalla den det för jag har ingen aning om vad det är ?) växer på vår infart och blommade för fullt i December.

Vackert grönt precis över allt, något mycket ogräs på denna bild, men det ska trädgårdsmästaren ta hand om. Men otroligt vackert ändå, jag menar det är slutet på December när den här bilden är tagen ?

Paret som bodde innan oss lämnade en massa små krukor med blommor ? lite överallt, ska bli så skönt att få reda på hur vi ska ta hand om dom och låta dom frodas lite här och där i trädgården.

Behöver jag tillägga att vi verkligen längtar tillbaka ?

3+

mat, mat och så lite mera mat

3+

Nu blir det matbilder på hög nivå ? eller inte alls men det blir lite bilder på vår mat som vi gärna äter när vi är i Portugal. Man tar ju ju självklart med sig sina smaker som man gillar från Sverige, men det är inte alltid glasklart hur man hittar samma ingredienser där. Bara att hitta färdiga räkor kan visa sig vara en rejäl utmaning ? men det börjar ta sig, vi vågar testa mera och mera smaker, och kokboken jag köpte med massa inhemska portugisiska recept är fantastiskt rolig att laga mat ur ?

Vi bjöd ju våra grannar på en enligt mig ganska svensk rätt i julas, smörgåstårta ? inte helt enkelt att hitta alla ingredienser till den då saker som creme fraiche inte är en vara som används flitigt i Portugal, men också så var smörgåstårtan tvungen att vara helt vegetariskt eftersom våra grannar är vegetarianer. Vi blev faktiskt väldigt nöjda med både smakerna och utseende på den. Och vi gjorde en rejäl form vilket visade sig vara ett genialiskt drag då alla i grannens släkt också ville prova på den svenska kakan ?

Vi äter verkligen inte samma typ av mat när vi är i Portugal, pommes och ris och liknande utesluts nästan helt ? visst gör vi sådana rätter med, men oftast äter vi det då till lunch och så blir det något enklare till kvällsmat. Vår toast på surdegsbröd har blivit en favorit hos hela familjen, massor med god getost tillsammans med honung valnötter och lite grönsaker, lyxar vi till det lite extra så åker det med lite serrano. Godast blir dessa kvällsmackor om Fredrik har grillen igång, men det fungerar fint med ugnen med ?

Grannens katter är galet förtjust i serrano, meen senast märkte jag att det tydligen fungerar med tortilla chips också ?

Till frukost har junior helt klart valt en favorit ? att köpa det där smörgåsjärnet var inte en briljant ide ? för det är det frukost ordrarna till stor del består av ? men visst är det gott med deras goda ostar och så lite god kyckling eller annat gott och så något grönt till det ?

3+